나는 얼마 전에 Dambukjang을 만드는 방법을 배웠습니다. 반면에, 북한 Damjangjang의 경우, 3-4 일 이내에 새장을 만들 수있을 때 먹기 좋은 곳이라고합니다.
특히, Dambukjang은 잘 익은 김치로 만들어졌습니다.
480ml의 성분 (팔을 끓인 후 최대 60도를 끓인 후 준비 할 준비) Meju 가루 400g의 태양 소금 30g kim jang -yong kim jang -yong 20g 고추 가루 60ml 60ml 끓인 물 80ml (8 시간 후 8 시간 후. 8 시간은 괜찮지 만 맛이 적습니다.) 100g 다진 김치 (김치 타입은 중요하지 않습니다. 잘 익은 김치 대신)
우선, 물과 물을 섞은 다음 냉장고에서 12 시간 이상 전화해야합니다. 주에서 Meju 파우더와 혼합해야하며, 물과 Meju 파우더의 이상적인 비율은 Meju 분말의 양의 120%를 사용하는 것입니다. 480ml 만 사용하면됩니다.
충분히 불리는 Meju는 대담한 덩어리를 가질 수 있으므로 손으로 부수십시오.
그런 다음 소금, Kim Jang -Yon의 거친 고추 가루> 간장> 끓인 물 순서 대기, 차례로 섞어서 차례로 섞는다.
마지막으로 잘게 잘린 김치 (신 Kimchi Ok!)
반죽에 넣고 균일하게 섞으십시오.
실온에서 3 일 후, 김치 냉장고에서 10 ~ 2 주 후에 식사가 가능합니다.
Kimchi에는 포함되어 있기 때문에 청구와 혼합하여 스튜를 섞는 것이 좋으며 스튜가 끓고 1 ~ 2 큰 스푼의 Dambukjang은 미세하고 5-10 분 동안 전자 레인지에서 혼합 된 다음 MISO처럼 먹습니다. 물과 섞여 섞여있는 법을 배울 수 있다면 더 좋았을 것입니다. 그러나 가장 중요한 팁을 배울 수는 없었지만 조금 불행하지만 상업적인 Meju 파우더로 쉽게 만들 수 있습니다. 나는 있다고 생각한다.